Name: 衣索比亞 利姆 季洛 G1 水洗
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Price: 430.0 TWD
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衣索比亞利姆季洛 G1 水洗

乾香為柳橙、柑橘與太妃糖香氣。入口可感受到橙汁、橘皮風味，伴隨著紅茶、淡淡桃子氣息與可可餘韻。

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商品描述

第三波精品咖啡潮流之前，衣索比亞以其咖啡發源地的強大品種及地理優勢，本在咖啡界中佔有一席之地，西達摩、耶珈雪啡、哈拉、利姆等都是大家耳熟能詳的名字。在第三波開始之後，不少各國政府援助計畫（例如USAID）、非政府組織(i.e. NGO，例如最重要的TechnoServe)與生豆商、熟豆商等一同合作，一開始選定的最重要區域就是耶珈雪啡，紅櫻桃計畫也是這時期的產物，這個區域參與計畫的區域小合作社，（例如艾迪朵合作社、沃卡、畢洛亞合作社、荷芙莎合作社…等）也因此成名，並進而開花結果成立耶珈雪啡咖啡小農合作社聯盟（YCFCU），奠定耶珈雪啡產區在精品咖啡界其後數十年迄今仍不可動搖地位的基礎。在初期的階段，都還是以水洗處理法的發展為主，因為外來的技術引進，尤其以水洗處理法的變因控制最有立竿見影的功效，除了品質提升，也可以連帶大範圍的提高小農的收入。藉由新式機器的引進、採摘成熟紅櫻桃教育訓練、輔以水洗處理法的未熟豆漂浮作業、加上發酵處理槽作業的變因控制等等，就可以得到乾淨處理的咖啡，這在具有得天獨厚優勢的衣索比亞，馬上可以展現雄厚的實力。

衣索比亞利姆季洛 G1 水洗