哥斯大黎加 塔拉珠 艾瑞斯蜜神 紅蜜處理

• 國家：哥斯大黎加
• 產區：塔拉珠 (Tarrazu)
• 海拔：1,650m
• 品種：卡杜拉，卡杜艾

• 處理法：紅蜜 (Redy Honey)
• 建議焙度：淺中焙 （若有特別偏好的焙度歡迎留言討論看看是否合適做調整）

• 風味描述：乾香可感受到柳橙、蜂蜜、桃子氣息及太妃糖。入口可感受到柳橙、西洋梨、李子風味，中後段帶有紅茶、香甜蜂蜜及菸絲氣息，口感柔滑飽滿。

• 國家介紹：哥斯大黎加的咖啡產業在精品咖啡有兩件事可以說最為人稱道，一是微處理廠革命(Micromill Revolution)，第二就是五彩繽紛的蜜處理，還就在不多久前，關於區分白黃橘金紅黑等各顏色的蜜處理，到底是果膠殘留、乾燥時間、翻動頻率…等哪一個因素，不少業者還各執一見，殊為精品咖啡發展的一頁趣事。
• 艾瑞斯蜜神命名的靈感來自於希臘神話。Aris節選自原文Aristaeus*的縮寫, Aristaeus是太陽神阿波羅之子, 希臘神話中以擅長養蜂製造蜂蜜而聞名。在希臘，人們認為蜂蜜不是花的分泌物，而是花賜予給人們的花露。古希臘的哲學家亞里士多德在他的著作《動物誌》中也有著關於養蜂的記述，其中寫道，蜜蜂收集的蜂蜜，不是花的分泌物，而是花賜予的甘露。用艾瑞斯蜜神來作為這支哥斯大黎加蜜處理的名字，真的是再貼切也不過了。我們在挑選這支蜜處理時設定的目標為重現哥斯大黎加蜜處理經典風味的目標，而不是以過度的後製發酵處理來增添非屬豆子及處理法原本特性的風味。2019產季精挑細選的紅蜜批次，初登場即有Coffee Reivew 95分的佳績。21/01批次選自經典的塔拉珠產區，生豆整齊結實飽滿，外覆紅蜜處理代表性紅褐色銀皮，在生豆的外觀就可以感受到其濃厚蜜處理的特色與香氣。杯中風味盡現糖蜜風味與飽滿柔滑口感的典型蜜處理代表特色。

• 我們將為您提供新鮮烘焙之咖啡豆（寄出一周內烘焙的豆子），若您希望為下單再烘焙，請留言在備註，訂單完成後會回覆您實際烘豆時間以及預計出貨天數

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